wtorek, 27 listopada 2012

Słodka granola

A oto miła alternatywa dla zwykłego musli. Od dłuższego czasu nie kupuję gotowych mieszanek musli tylko kupuję płatki owsiane oraz bakalie a następnie prażę je na patelni bez tłuszczu. Potem przesypuję je do słoiczka i gotowe. Dzisiaj postanowiłam wypróbować inny sposób na pyszne śniadanko. I wyszło zachwycająco:) a zapach prażonych bakalii z miodem unosi się po całym mieszkaniu.

Składniki:
szklanka płatków owsianych
0,5 (lub więcej) posiekanych orzechów (ja dałam nerkowce, brazylijskie,włoskie i moje ulubione pekan USA)
garść suszonej żurawiny
garść suszonych śliwek
garść innych suszonych owoców(banany,rodzynki,morele)
kilka łyżek miodu płynnego
łyżka masła
cukier waniliowy
2 łyżki ciemnego cukru

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Kiedy granola ostygnie przełożyć do słoika lub puszki i gotowe:)





poniedziałek, 26 listopada 2012

Zapiekanka z warzyw i fety

Szybkie danie, na pozór banalne ale jakie pyszne:)

Składniki:
to co masz w lodówce:) u mnie kabaczek, papryka żółta i czerwona. pieczarki, cebula, brokuł
ser feta
olej( kilka łyżek)
przyprawa do grilla
sól
pieprz
koperek suszony i pietruszka

Wszystkie warzywa kroimy, wrzucamy do miski , polewamy olejem a następnie posypujemy przyprawą do grilla. koperkiem i pietruszką. Wszystko dokładnie mieszamy. Ja jeszcze dodatkowo odstawiam tą mieszankę na godzinkę do lodówki. Warzywa wykładamy na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni. A czas pieczenia zależy od tego jakie warzywa preferujemy ( chrupiące czy miękkie). Na 5 min przed końcem pieczenia wyjmujemy na chwilę z piekarnika i na wierzch układamy pokrojoną w paski fetę. Świetna jako dodatek do mięsa.






Ryba po japońsku

Przepis na tą sałatkę dostałam od mojej Mamuśki i jest to moja ulubiona sałatka rybna. Serdecznie polecam:)

Składniki:
5-6 filetów z ryby
słoik ogórków korniszonów
słoik papryki konserwowej
2-3 cebule

Zalewa:
1 szklanka wody
0,5 szklanki oleju
pół koncentratu pomidorowego
8 łyżek ketchupu
3 łyżki octu
3 łyżki cukru
sól do smaku
Zalewę zagotować.

Rybę pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć w gęstym,osolonym cieście naleśnikowym. Ogórki i paprykę pokroić w cienkie słupki a cebulę w piórka. W misce układać warstwowo usmażoną rybę, posypać paprykę, ogórkami i cebulkę następnie podlać kilkoma łyżkami gorącej zalewy. I tak do wyczerpania wszystkich składników. Jeśli zostanie Wam zalewa należy nią zalać całą sałatkę. Wstawić do lodówki. Sałatkę możemy już jeść następnego dnia jak wszystkie składniki się ze sobą przegryzą:)






niedziela, 4 listopada 2012

Pieczona dorada

Dziś miałam chrapkę na rybkę więc postanowiłam przyrządzić jedną z moich ulubionych czyli DORADĘ. Tę rybkę pokochałam na wakacjach w Hiszpanii gdyż była tam bardzo popularna a przede wszystkim bardzo, bardzo tania. No a przede wszystkim świeża, nie mrożona rybka prosto z kutra...smakuje po prostu cudownie:) Niebo w gębie...

Składniki (dla 1 osoby):
1 dorada
łyżka masła
2 ząbki czosnku
kilka gałązek świeżej pietruszki i koperku (ja niestety miałam mrożoną)
połowa cytryny pokrojona w plasterki
sól i pieprz


Z wypatroszonej dorady wydłubujemy oczy (niestety ja nie mogłam wykonać tej czynności, zrobił ją za mnie K:). Następnie dokładnie myjemy rybkę i osuszamy ją papierowym ręcznikiem. Suchą rybę nacieramy solą, pieprzem i zgniecionym 1 ząbkiem czosnku. Do brzucha wkładamy 2 plasterki cytryny, łyżkę masła, zgnieciony ząbek czosnku, po 2-3 gałązki pietruszki i koperku. Brzuch zamykamy kilkoma wykałaczkami. Rybkę układamy na folii delikatnie posmarowanej oliwą z oliwek tak aby podczas pieczenia rybka nie przywierała nam do niej. Na tak przygotowaną rybkę układamy 2-3 plasterki cytryny i zawijamy dokładnie folię i do naczynia żaroodpornego lub blaszki. Nie przykrywamy już tej rybki gdyż jest już zawinięta w folię. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na ok 30 minut. gotową rybkę podałam z fasolką szparagową polaną masełkiem z podsmażona na nim cebulką z czosnkiem. Smacznego!




Upieczona rybka prezentuje się następująco:



sobota, 3 listopada 2012

Panierowane nóżki z kurczaka

To bardzo proste danie a przede wszystkim szybkie w wykonaniu. Czyli coś dla pracusiów:) Po prostu mieszasz wszystkie składniki w misce, obtaczasz w tym kurczak i do piekarnika. Pomysł podsunął mi mój K.
a pozostała część mojej rodzinki pokochała tego kurczaczka:) Mam nadzieję że i Wy go polubicie.

Składniki:
10 nóżek z kurczaka
1 szklanka bułki tartej
200 ml oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
sól do smaku
2 łyżki papryki czerwonej
1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
2 ząbki czosnku ewentualnie łyżeczka czosnku w proszku

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce. Konsystencja ma być dość rzadka, gdy jest za gęsta to dolejcie odrobinę oleju





Następnie obtaczamy w panierce kurczaka i układamy na blaszce do pieczenia


Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na ok 1 godzinę (bez przykrycia). No i zajadamy się kurczaczkiem. Życzę wszystkim smacznego:)